本地人告诉你,张家界绝不能错过的10大特色美食!
提及三下锅，来过张家界的人堪称是无人不知无人不晓，实在就是一种很便利的干锅。它是由三种主料做成的，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选此中2、三样或多样颠末当地的土厨师特别加工成一锅煮。
三下锅的服法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不克不及吃辣的人最佳稳重选择。
2.酸肉鱼
酸鱼肉是土家属的风韵小菜。土家饮食加工花腔颇多，服法讲求，讲求酸、辣、香。
炎天时节，气候酷热，为了保留食品，会将鱼和猪肉拌上糯米粉子，腌制成酸鱼肉，既不油腻，又防腐、爽口。
3.猪头肉
滑而不腻，满口糯香。
4.腊血豆腐
腊血豆腐，是将豆腐和猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状，烟熏烤成腊黄，吃起来耐嚼味香，血豆腐既有腊肉的熏香味，又有猪血的原味和豆腐的豆香味，吃上一口你就晓得那真是一道下酒的甘韓劇dvd專賣店,旨。
5.炸辣椒
听说是用玉米打粉发酵而成的，你爱吃吗？
6.糖油粑粑
红糖油炸制，色黄，个小，进口香脆，舌底余香。
7.张家界伉俪萝卜店
“伉俪萝卜”在张家界可以说是妇孺皆知!小我感受它其实不像一个店，只是一个简略的摊位罢了。位于张家界片子院对面。若是其实不晓得，随意抓一个张家界人问一下城市给你谜底!
8.凉面
张家界凉面算的上是一道怪异的风光，走在大街冷巷，到处均可见卖凉面小吃摊。卖的人简略，一个小小的两轮车就解决了店面的问题。吃的人形态各别，或坐、货站、或蹲、或边走边吃，吃凉面的人也不分男女老小，季候不分春夏秋冬。
9.河渣
土家极喜好的菜肴。在土家属的民间歌谣中，有这么几句：辣椒当盐，河渣过年，一条裤子穿它几十年····这几句话浮夸地描写了土家人在解放前的酸楚糊口。河渣的建造比力简略，只是在开首“推”的阶段辛劳些，是以，土家人称建造河渣为“推河渣”—将黄豆用水泡胀后，在石磨上一转一转地磨成豆除臭機,乳，再将豆乳兑水放进锅，架火煮开，然后放进切好的菜丝，又煮开，就制成为了一锅乳白带绿的河渣。因而可知，“推河渣”比起打豆腐来，要轻易的多，难怪土家人又称河渣为“懒豆腐”。河渣最佳的服法是把河渣和米饭拌在一块儿吃，小額借款,比酸菜都要下饭。
10.土家扣肉
张家界土家扣肉是土家人待客的一道主菜，一般只有在本地的人办酒菜或大型勾当的时辰才会上用作主菜。土家扣肉的做法均采纳五花猪肉，颠末煮、炸、炸、蒸等多道工艺制成，上席时肉的下面一般城市用干咸菜铺底。虽然说是肥肉制成，但吃起来一点也不腻口，味道极为鲜嫩。今朝张家界一般餐馆及旅店都备有这道菜，以供游览者享用。
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