酒泉著名特色小吃
驴肉黄面，是甘肃省酒泉市敦煌地域的闻名特点小吃。黄面的建造工艺极为讲求，选用上等小麦面粉为原料，配以戈壁碱性植物，经揉、撬、甩等多种工序精心建造而成。因下锅煮熟后的面条略显黄色，故称其为黄面。吃时，把面条煮熟，浇上用香菇末、驴肉丁、水豆腐等做成的臊子，配上一盘驴肉作菜。食之味道鲜美，开胃解腻，使人食欲大增。锁阳油饼，是甘肃省酒泉地域的闻名特点小吃之茵蝶,一。锁阳油饼采纳纯自然绿色原料锁阳粉、小麦粉为重要食材，颠末多道工序精制而成。刚出锅的锁阳油饼光彩呈咖啡色，包含锌、铁、胺等多种养分成份，吃起来清香甜爽，松软适口，味道怪异，使人回味悠久。
素烧面筋，是甘肃省酒泉市金塔县的闻名传统特点小吃。这道菜以金塔特产面筋泡为重要食材，配以青線上百家樂,椒、红椒、蒜苗、味精、陈醋、老抽、精盐、葱、生姜等佐料建造而成。菜品光彩暗红，吃起来酸辣可口，极具处所特点。
雪山驼掌，别名丝路驼掌，是甘肃省酒泉地域的闻名传统特点小吃之一。雪山驼掌建造原料重要有驼掌、黄瓜、鸡蛋、红野山椒、精盐、味精、色拉油、青红椒粒、红卤、湿淀粉、明油等。此菜光彩分明，造型雅观，吃起来肉酥适口，味道鲜美，口胃咸鲜微辣。
清泉羊羔肉，是甘肃省酒泉市玉门地域的闻名特点风韵小吃。清泉羊羔肉以祁连清泉羊为重要食材，配以多种调料和中药材建造而成。烹饪法子重要有蒸、煮、烤、炖、炒等，菜品重要有黄焖羊肉、清炖羊肉、手抓羊肉三大系列。食之肉质细嫩，味道鲜美，是玉门人待客的美食好菜。
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