舌尖上的西藏~藏族特色美食小吃

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酥油茶 藏族的一种饮料，多作为主食与糌粑一块儿食用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适当酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄频频捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族邻接的一些民族，亦有饮用酥油茶的习气。

朋必 在藏区，提及朋必，只有日喀则人材懂的。朋必为藏语，是一种用豌豆面建造而成的小吃。加之藏葱或咖喱，再混一些肉末，口感怪异。朋必的服法更是唯一无二，以手掌作碗，以手指作筷子，大街上可边走边吃，非常好玩。 日喀则人笑称：没吃过朋必，就不算来过日喀则。

青稞酒 青稞酒，藏语称为“羌”,是用青藏高原生产絲路旅遊, 的一种重要食粮——青稞制成的,有高度酒和低度酒之分,逢年过节、成婚、生孩子、迎送亲朋,必不成少,藏族的男女老小都喜好喝。

火烧蕨麻猪 蕨麻猪为甘南草原特产,因本地人所豢养的猪常在草原寻食蕨麻而得名。这道菜因此蕨麻猪为原料,外裹泥巴暗火中炮制而成的。特色是皮脆肉嫩,味道出格鲜美。

糌粑 先将碗内放一块酥油，然后倒茶水，再放糌粑（熟青棵粉），加曲拉（乳渣）、白糖，用手搅拌，边搅边吃。是藏民每日三餐的主食。

风干牛羊肉 风干肉是很是有特点的一种西藏食物。每一年年末，当气温在零度如下时，藏民们将牛羊肉割成小条，挂在阴台中借錢,凉处，让其天然风立提線,干，到来年2、三月份即可食用。颠末风干以后，肉质松脆，风韵怪异，回味无限。

牦牛肉 牦牛肉是在藏区高原才可以尝到的特点食品。牦牛是世界三大高寒动物之一，牦牛肉被誉为“牛肉之冠”，属于半野生无污染的自然绿色食物，对加强人体抗病力、细胞活气和器官功效等康健方面有很大帮忙。牦牛肉可以炒菜、涮火烤或烧烤，风韵绝佳。

酸奶 来到西藏，传统的“酸奶”观点会被完全倾覆。西藏酸奶那厚重的条理感、纯洁清洁的口感，就像那边蔚蓝纯净的天空上粉饰着皎洁的浮云，发生的地步没法超出。 西藏牦牛酸奶作为藏地人民不成缺乏的食物和供品，已有上千年的汗青。这里一年中最隆重的节日“雪顿节”，就因此酸奶来定名的。

甜茶 拉萨甜茶，迄今为止已有上百年的汗青，已成为拉萨餐饮文化中一道亮丽的特点饮品。拉萨甜茶是用红茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制而成，其味道香甜适口，养分丰硕，深受人们的爱好。

藏面 藏面是是典范的藏式早饭，这是一种传统的西藏小吃，用牦牛肉汤煮的，出格香，面条用青稞面做的，吃起来有点外软里硬，配上几勺辣椒酱，外加两张肉饼。最厥后一杯甜茶，知足！

藏式咖喱 藏式咖喱是西藏地域人民广泛喜好的食物。最多见的是咖喱牛肉盖饭，有西藏、印度、尼泊尔一带的口胃，麻辣有劲。烧煮时，汤汁留的较多，以少量太白粉水勾薄芡淋于饭上，便是咖喱牛肉烩饭，风韵绝佳。