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標題: 潮汕美食——家的味道 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2019-7-29 12:57
標題: 潮汕美食——家的味道
头几天回家庆贺阿爹阿娘30年成婚怀念日。越长大越感觉有关于爹娘的日子都十分贵重！阿爹阿娘一早就起来筹措，做了一桌“满汉全席”。阿爹阿娘做的味道30年来未曾变过，阿爹是主厨，阿娘是下手，共同的隱適美, 完美无缺。一种阿爹阿娘味道，一种家的味道，是没法言语，无可取代的！

起首是招牌蟹皇面，一种认识不外的包装，一种不是潮汕美食，却在一代潮汕人成为经典的美食！蟹皇面，和整只黄油膏蟹一块儿下去煮，整碗面煮得很入味，蟹的膏不少，固然不是很大，可是肉质其实，细嫩鲜美，赞！这是阿爹的特长菜之一，每次一出，必光盘子。

2.虾蛄，虾蛄就是皮皮虾，赖尿虾。虾蛄汁鲜美而肉松嫩，有一种特别的清鲜香气。阿爹喜好把虾菇放油里满满煎，最后再放点盐，包管虾蛄的原本的美味，吃起来连壳都是脆的，回味无限！

3.牛肉粿条，炒果条最需注重的就是火候,油加多了轻易炒,可是很油腻,不喜好吃;油加少了,锅里轻茵蝶,易糊,阿爹每次都把握的很是好！牛肉粿条的牛肉片薄，吃起来味道清爽，加之芥蓝的青菜味，把牛肉的鲜美都带出来。真是垂涎欲滴。

4.阿娘牌蚝烙，阿娘做的蚝烙，可不是一般的蚝烙，阿娘在传统建造质料生蚝的根本上加之嫩滑鲜美的豆腐鱼，另有肉末跟青豆，小火慢煎，外脆里嫩，鲜香适口！

5.炸豆腐鱼，豆腐鱼去头去尾去内脏，切段，裹上一层炸粉，在热腾腾的油里炸，外酥里嫩，再配上番茄酱，口齿留香，回味无限！

最后，一碗清汤，弹牙爽口的鱼丸加炸蒜头怪异的香味，起锅时撒上一把芹菜末跟胡椒粉，鲜甜的清汤里混合着蒜香味，这类美味只有阿爹才能做的出来！吃了底子停不下来！

实在，这些可能在潮汕地域是平凡得不克不及再平凡的菜，但在小女子心中，这些阿爹阿娘做出来的菜是无可替换的，它不但霈方,仅是一道美食，也是阿爹阿娘的爱，一种从小到大无所不至的爱！

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