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標題: 邯郸著名特色美食 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2019-7-29 14:35
標題: 邯郸著名特色美食
二毛茵蝶,烧鸡，别名珍积成烧鸡，是河北省邯郸市台甫县的闻名传统特点美食。始创于清嘉庆十四年，距今已有两百多年的汗青。二毛烧因此鸡为主料，配以砂仁、桂南、陈皮、肉桂、良姜、白芷等十多味药料和上等酱油煮制而成。食之骨酥肉烂，味道醇厚，咸香鲜美。

临英扒兔，是河北省邯郸市临漳县的闻名特点美食之一。临英扒兔选料邃密，工艺怪异，是用优良獭兔为原料，配以多种宝贵中药材及香辛料，经腌制、焖煮等多种工序建造而成。吃起来肉嫩鲜美，五香脱骨，口胃纯洁，风韵怪异，是游览佐餐，奉送亲朋的佳品。

驴肉腊肠，别称驴灌肠，是河北省邯郸市永年县的闻名传统特点美食之一，始制于清代末年，已有一百多年的汗青。驴肉腊肠以驴肉和驴肠衣为重要原料，驴肉剁成肉末，配以绿豆淀粉、小磨香油及花椒、茴香、砂仁、丁香、肉桂、陈皮、姜末等香辛料，用老汤调晚上兼職工作, 制成糊状，注意灌输驴肠衣内，扎好后，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。吃起来香而不腻，鲜美适口，回味悠久。

永年酥鱼，是河北省邯郸市永年县的闻名传统特点美食之一。永年酥鱼有咸、甜、辣等分歧风韵的产物，素以色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻为泛博门客所歌颂。

马保玉酱牛肉，是河北省茵蝶,邯郸市邱县的闻名特点美食之一。马保玉酱牛肉选用北方优良黄牛肉为原料，辅以大茴香、三奈、辛夷、荜拔等十多种宝贵中草药煮制而成。食之味道纯洁，酥嫩适口。

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