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標題: 吴江七都风味美食让人欲罢不能根本停不下来 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2019-7-29 16:09
標題: 吴江七都风味美食让人欲罢不能根本停不下来
七都，具有23千米太湖岸线，河道环抱，湖面烟波浩渺，水天一色，风景奇丽。七都，既有现代化的蓬勃生气，又有江南水乡的和顺婉约，刚柔并济，是一座布满魅力的精巧小镇。今天，咱们来看看这座太湖小镇有哪些风韵美食吧~

野里的鲜蔬，清爽爽口

大头菜

七都怪异的潮湿天淚溝,气为大头菜供给了杰出的发展情况，尤以东庙桥一带生产的为最好。七都本地人喜好腌制大头菜，已有200多年汗青。大头菜一般在2、三月份加工，要颠末收拾、晒干、切片、盐腌、装瓷等环节。

大头菜的服法不少，和毛豆一块儿炒着吃，鲜嫩而有韧性，口胃极佳。加适当食盐、味精和油，拌大头菜，配粥很入味。大头菜还可以和肉丝、河虾一块儿炒，或是和鱼、排骨等一块儿煲汤食用。在七都，大头菜包含的更多的是故乡的味道！

香青菜

香青菜学名绣花锦，各地都有莳植，但能被称作“香青菜”，却必要特别天气与泥土，小酚土与夜潮泥。太湖如斯长的湖岸线，却只有七都庙港一带极小的一块区域有产，很是珍稀。

七都田舍人吃香青菜，都是随吃随挑。洗好的香青菜，加点蒜末，用热油在土灶上大火爆炒，油亮青葱的光彩，刹时就勾起品味它的愿望。闻起来清香，吃起来爽口，葱绿的气味中恍如还带着太湖的味道。

湖水里的美味，欲罢不克不及

梅鲚鱼

梅鲚鱼，又称“太湖刀鱼”，其肉嫩味鲜，含有丰硕的卵白质，作为席上珍品，食之酥脆清香而又鲜美，让人久陽萎治療,食不腻不厌，且回味无限。

太湖三白

太湖三白——白鱼、银鱼、白虾，因为其光彩均呈白色，以是称其三白。常见做法多为清蒸、白灼，简简略单的工序便可以表现太湖三白的口感细腻，鲜美非常，且养分丰硕。

六月黄

对晓得吃蟹的门客来讲，“再鲜不外六月黄”。六月黄乃孺子蟹，蟹壳较薄，按下去有些软，脚上的毛也是浅淡的，此时的蟹黄丰腴软滑，成流脂状，甚是鲜美。

太湖龙虾

太湖龙虾自小发展在水质清彻无污染的太湖里，个大要肥，虾腹白皙，熟后虾壳亮红，肉嫩鲜甜。在酷热的夏日夜晚，吹着太湖风，尝着甘旨的龙虾，怎一个舒服了得！

太湖大闸蟹

金风抽丰起，蟹脚痒，每一年逢秋，很多门客为一品蟹滋味，都千里迢迢来到七都庙港。由于这里有隧道的太湖蟹，个大肉紧、黄肥膏厚，肉质鲜嫩，也是远销海表里的知名水产。

从太湖里新颖捕捉的螃蟹颠末简略烹调，闪亮的油黄色，另有白嫩细腻的蟹肉，那美味，让人底子停不下来！

童年里的味道，回味无限

黑芝麻糕饼

庙港传统甘旨黑芝麻糕饼，吃起来既香又甜，进口即化。这里的黑芝麻糕饼都是家庭便宜，在市道市情上几近很难买到，是原汁原味的家的味道。对付不少人来讲，黑芝麻糕也是他们童年最夸姣的回想。

水龙鹅肉面

水龙面馆在七均可谓台甫鼎鼎，很多外埠门客慕名驱车而来，只为一领其味。一碗鹅肉面包括了面条和浇头，想要好吃，原料、水、火候、汤汁、浇头、酱汁每一个环节都马糊不得。

店内的面是纯手工建造，鹅是太湖边田舍散养的明白鹅。鹅肉浇头则属于独家秘制，一只鹅的建造时候最少要有三个小时，终极才能到达“鲜、甜、蜜、酥”的结果。浇头是零丁上的一小盘，若是想要味道完善，还要加之店家特制的酱料。

七都羊肉

七都羊肉精选湖羊，一般都是红烧。光彩酱红，肉质细嫩，口感鲜、甜、微辣。是七都人严寒的冬日不成或缺的一道进补美食，暖胃又暖心！

漂净血水后的羊肉连同羊杂一块儿放入大铁锅，添加红枣、姜块、盐、生抽、老抽、草果、茴香等。这时辰若是配上一碗羊肉汤面，面上撒些绿油油的葱花蒜叶，再把红烧羊肉的汤汁倒入碗中，面筋道，汤甘旨，绝佳！

太湖畔的七都，水里、地里、各家各户都飘着香气，一年四时甘旨不绝歇！

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