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標題: 春节里各地的传统美食,有这么多寓意和讲究! [打印本頁]

作者: admin 時間: 2019-7-29 12:29
標題: 春节里各地的传统美食,有这么多寓意和讲究!
春节愈来愈近了，不少小火伴都在想着百般的甘旨。在地大物博的中国，吃也是很讲求的事变呢。吃枣象征着春来“早”，吃柿饼暗示“事事”如意，吃杏仁意味着“幸”福到临，吃豆腐就会全家有“福”等等。从这里咱们也能够看出，国人对糊口的酷爱，对安全幸福的乞求。那末，春节，各地有哪些传统美食呢？这些传统美食又有甚么寄意呢？

年糕

春节美食。听说，年糕最先只是作为祭奠先人和神灵用的，厥后逐步成为春节食物，其汗青已有两千多年。在一些处所，年糕也叫“年年糕”，取“年年高”之意，暗示人们指望糊口一年更比一年好。年糕通经常使用糯米粉和黄米粉制成，有黄、白年糕之分。可以与菜、肉夹杂煮成汤，也能够与木樨、玫瑰花一块儿蒸食。

春卷

春卷是过年时餐桌上一道不成缺乏的美食，春卷别名别名春饼、薄饼，是福州民间风行的传统小吃，汗青久长有迎春喜庆之佳兆。

糍粑

糍粑一样也是春节里一道适口的点心茵蝶,，特别是在南边一代最为风行，全家人高欢快兴的一块儿打糍粑为春节做筹备，其乐陶陶。糍粑因此糯米为主料，大凡是有喜事，本地人都要做红糖拌糍粑款待客人，以表吉祥。

饺子

俗语说“好吃不外饺子”，饺子有很多吉祥的寄意，饺子意味团圆合欢;同时又暗示辞旧迎新之意;别的，饺子形似中国古代用金、银锻造的“元宝”，吃饺子便有了“招财进宝”的寄意。

天津：合子

正月里的天津人爱吃合子，有时仅为吃饺子时的粉饰。合子以煮食最多见，也有人爱吃烤烙的合子，俗称“干烙儿”。人们以夸姣的风俗生理为合子美食付与了吉利与意趣，期盼糊口和美、四时发家，奇迹盛达。

南京：十锦菜

南京人过年必吃的，非十锦菜莫属了。十锦菜不但建造便利，寄意也好，内里既有荠菜、菠菜这些绿叶菜，也有胡萝卜丝、黄芽菜、黑木耳等举行粉饰，色采缤纷，代表着人们讨个好彩头的心愿。

台州：五味粥

台州一带吃五味粥，粥里有芋艿，此外四样是白米、红枣、豆腐、豇豆。听说这类粥最先是庙宇僧侣做的，乞求新年“五福”降临人世。

河南：饺子煮面河南部门地域，大年头一家家吃饺子煮面，名“金丝穿元宝”，也叫“银钱吊金龟”，盖因饺子太像元宝了，半夜时饺子煮熟了捞食，谓之“捞元宝”。

四川：樟茶鸭四川人认为，过年最首要的就是一家子齐齐整整，以是菜式都是全鸭（樟茶鸭）、全鱼（香烤桂鱼）、全蹄膀的，新竹小額借款,表现“全”的观点；含猪耳、牛尾的菜（汤）则代表“自始自终”。

广州：油角

在广东过年，油角少不了。离春节另有十天廿天，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富充足足。

宁德：糖水

在宁德，大年头一早上是茹素的。月朔早上虽是茹素，但菜品不少，每道菜都有寄意。年糕、黄粿、菠菜、豆腐、长命面、金针菇、南瓜……全家人要夙起，而起床后的第一件事就是喝杯用红枣、花生等泡好的糖水，寄意新的一年甜甜美蜜。

陕西：黄馍馍

用黄米和软米磨的面，包上豆枣馅，甜中带酸，软而不新疆旅遊, 粘，黄馍要做够一个月的量，正月里就几近不消再做饭，热着吃就行。

台湾：终年菜

“终年菜”，是一种长茎叶，有苦味的芥莱。有的还在菜里加颀长粉丝，意即“绵绵不竭，永生不老”。

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