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標題: 韩国“美食”,舌尖上的一言难尽 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2019-7-29 13:15
標題: 韩国“美食”,舌尖上的一言难尽
先声明一下，本文绝对没有要diss韩国摒挡的意思！！！

人的味蕾是有地区属性的，一百小我的嘴里必定有一百片分歧的烤五花肉。

以是各地摒挡并无所谓的好吃与难吃之分，只有合胃口不和胃口之分。

但是，我的胃和味蕾都不是高丽版的。

本文，就是想从一个原装纯洁中国胃的角度，平心静气的撸一下在韩国吃过的那些影象比力深入的本地摒挡。

另有，咱们要说的是韩国本地的摒挡，其实不是中国大部门韩餐厅里按照中国人的味蕾喜很多多少几多少做过一些改进的韩式摒挡。

若是我对某种食品的感觉和你纷歧样，还请不冲要我扔高丽参

军队暖锅

就从让我感觉最繁杂的军队暖锅提及吧。

军队暖锅，实在仍是一只有故事的暖锅。
隱適美,
听说昔时驻韩美军最重要的食品配给之一就是午饭肉。这玩意吃一次还成，每天吃搁谁都受不了，以是很是不受待见。因而刚过保质期的就扔，没过保质期的就送人。韩国那时不富，对付午饭肉那是很奇怪的。常人家会把午饭肉和泡菜一块儿放进锅里煮着吃，这就叫军队暖锅了。

如今风行的军队暖锅食材比当初要丰硕多了。那一锅端上来，看着就很是盛大。除必需要进场的午饭肉和辣酱，另有腊肠、辣白菜、便利面、年糕、粉条、金针菇。我在釜山海云台吃的那顿，锅里居然还放了菠菜馅的饺子。

讲真，我彻底get不到吃军队暖锅的味蕾愉悦感。可是我的宠物小牙签喜好，她说吃起来很是的热烈。

热烈，大要就是指这类便利面、年糕和淀粉的混搭气概吧。

除此以外，我感觉一份军队暖锅会不会被吐槽和食材瓜葛不大，真实的关头点在汤底，若是汤底做的好，最少能让人疏忽食材混搭的独特感。

韩式烤肉

烤肉这类食品，通常为不会犯错和难吃的。假设食材好，酱料也好，那就是锦上添花的出色。

一般在吃韩餐吃的生无可恋又找不到正宗中餐馆安慰魂魄的时辰，咱们就吃韩式烤肉，几多可以减缓一下舌尖上的孤单。

韩式烤肉，重要分烤韩牛和烤猪肉两种。

韩牛呢，只要找对店，是真的可以吃到内心很欢娱的。烤熟的牛肉，蘸上麻油和盐，放进嘴里，哇哦，活体绞肉机，起头事情了。至于烤五花肉，好吃，又不至于好吃到雀跃。若是去济州岛的话，可以找家店试试他们的黑山猪肉。肉质和此外处所的烤猪肉彻底纷歧样。好的黑山猪肉店，大部门都集中在济州市。

此外，寂静举荐一家釜山的烤肉店吧，叫海云台韩牛烤肉，正宗的铜盘炭烤，是一个在中国事情的韩国朋侪先容的。不晓得算不算网红店，归正门客看上去本地人占多数。

韩式生拌牛肉

这个生拌牛肉，是我吃过今后，独一发生了炸裂感的一道韩国菜。

真的就是彻底的生牛肉，上面打了一个生鸡蛋，把梨切成条垫在牛肉下面。

菜端上来，我和小牙签都有点怂。不敢吃，怕咱们这重要被熟食豢养着的肠胃吃了这么野生style的食品，发生甚么不适。

办事生看咱们一向不动这道菜，觉得我俩不晓得服法，挺身而出帮咱们把肉和蛋拌好了，然后满含等待的站在一边，感受咱们如果不吃，她就一向站那儿不走。

我生理本质比力差，受不了他人对我这么热忱，就夹了一筷子送进嘴里。然后，就炸裂了！

很奥妙很纠结的感受，一方面内心还在抗拒这类生猛的服法，一方面又被它的口感和味道给惊住了。

阿谁牛肉，自己就很嫩很嫩，裹上鸡蛋以后，就酿成了嫩滑，再有梨的清甜味道交融在肉里。

借用经典美食动漫《中华小当家》里的一句话总结韩式生拌牛肉：这是我第一次吃到这类味道，这道菜有着史无前例的新美味，温润的甜味，让整盘菜更显出奇妙....

牛肉汤锅

一个下着绵绵春雨的夜晚，我和小牙签从釜山广安里海水浴场玩回来，没带伞，穿戴薄弱的春装，瑟瑟抖动的走在街上，急迫寻觅一家可以供给热火朝天食品的餐馆。

在海云台四周的夜市街，咱们看到一家店的窗户上有雾气，想着那内里必定很暖和吧。

因而排闼而入，果然是一家卖牛肉汤锅的店。滚沸的热汤里是牛肉、金针菇和洋葱。很暖和，也有点儿淡有点儿甜。

不少韩国菜都是平淡、偏甜的口胃。

趁老板娘不注重，我从包里拿出一罐盐，一罐白胡椒粉，敏捷洒到锅里。从第二次去韩国起头，咱们就随身必备这两件求生神器。汤的味道立即好喝起来。

牛肉汤锅其实不冷艳，之以是一向鲜活在我的影象里，只是由于阿谁严寒的下雨的夜晚，喝到了一碗热汤暖胃。

札嘎其市场

釜山有个札嘎其海鲜市场，是海鲜快乐喜爱者的天国。

楼下卖海鲜，楼上卖力加工。海鲜，都是新颖的，种类齐备；代价，比餐馆里要廉价的多；烹调，蒸烤炒焗都支撑。

我和小牙签一进去就撒了欢。螃蟹，要！龙虾，要！扇贝，要！

甚么都想要，厥后被人家卖家给拦住了，磕磕绊绊的用英语说：“你们吃不了这么多！”

那天，咱们从午时十二点，一向吃到下战书四点。吃到后面，真的是感受累了，发明用饭居然也属于体力劳动。

石锅拌饭

之前看过一部韩剧，忘了叫甚么名。内里的女主角失恋了，然后给本身做了一pk10,顿石锅拌饭。蜜斯姐拿着长柄勺子特使劲的把菜和饭拌在一块儿，然后舀起一大勺，啊呜，一口塞进嘴里。看起来吃了一口饭就具有全球的模样，一向让我记忆犹新。

但是，厥后我发明，其实不是所有的石锅拌饭都好吃。米饭和酱料用对了，可以好吃到飞起。不然，就是恶梦。

参鸡汤

首尔有一家叫土俗村参鸡汤的店，超有名望。不但仅是属于旅客的网红大店，咱们去吃的时辰，发明当地人也很是多！

起首，中午餐点儿，他们的阿谁等位的步队，目测最少排了200多人，6月天的大太阳下面，大师都是不吃不走的刚强姿态。

这类等位方法自己就把等待度晋升的很是高了。你想一想，晒了2个小时才吃到的食品，若是欠好吃，是会爆炸的心境。

终究比及了，人，是被成群放进去的。大师都晒晕了，也饿坏了，是呼啦啦簇拥而入的既视感。

进去以后，点完菜（大部门人都要参鸡汤），第一次落差起头呈现，夹了一筷子辣白菜，牙，差点儿就被酸倒了。

好吧，咱们是来吃参鸡汤的，配菜不必要计算。

终究，主菜上桌了。看起来还行，鸡很小一只，应当就是传说中的孺子鸡了。

喝一口汤，嗯，没味。

吃一口鸡肉，咦？也没味。

拨开鸡肚子，哇！好大一根人参。

鸡肚子里的糯米和红枣涌出来了，和人参一块儿泡在汤里，没法用说话形容的奇异味道。

我不由得又想把包里的盐罐拿出来撒点。但是，这一次，盐也没法挽痔瘡藥,救这锅鸡汤。

以是，这个参鸡汤真的就是用来摄生的，而不是用来当美食吃的吧？

总之，尝过土俗村参鸡汤等位两个小时的参鸡汤后，我就对这类食品断了念想。

总结起来，韩餐哦，出格长于营建一种仿佛很盛大的感受。好比，先给你摆眼前八碟小菜，桌子一下就铺满了，热烈！

并且奇异的是，那些小菜，都还挺适口，乃至有时辰比主菜还好吃。

然后，大部门菜式都和酱料有关，酱好，味道就不会难吃。

固然，本文对几种韩国摒挡的体验，只代表我本人。由于文章一开首就说了，食品没有好吃难吃之分，合胃口的食品都是好吃的食品。

用饭这件事呢，实在和爱一小我事理是同样的，只要连结你喜好不如我喜好的立场，就会爽到本身。

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