|
|
廊坊香河肉饼
香河肉饼是河北小吃之一，是河北省香河县特产，也被称为京东肉饼，已有二百多年的汗青，其前身可追溯到一千多年前的突厥饼。其特色是皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，合适北方人的吃喝习气，咬得实其实在，细品且韵味悠久，既可当菜，也可做主食。色彩焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇适口。从概况上看，纸样的面皮儿已被油浸成半透明状了，都能看清晰里边的肉馅。
承德鲜花玫瑰饼
鲜花玫瑰饼是承德市名特产物，以本地特产鲜玫瑰花为重要原料，采纳传统工艺精制而成。此产物汗青久长，是清代年间宫庭御炊事品之一，具史料载，每当康熙来承德避暑或去围场狩猎时，都把此饼作为专供食物享用。鲜花玫瑰饼吃起来绵软酥松，香甜可口，有浓烈的玫瑰香味，是奉送亲朋的上好佳品。玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的点心，其做法是，要用妙峰山的鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用净水洗净后，经由过程腌制，与炒熟的蜜糖拌在一块儿，做成玫瑰馅儿，再用强盛粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，成圆饼形，上印“玫瑰细饼”四字及鲜花图案。再颠末烘炉烤制，玫瑰饼就做成为了。
沧州暖锅鸡
沧州暖锅鸡是一道色香味俱全的汉族名菜，属于冀菜系。此菜发源于河北省沧州市。以菜鸡，番茄，豆瓣酱，大蒜，大料，辣椒为料建造而成。味道鲜美，食历时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料，味香浓烈，回味非常。食川沧州麻辣暖锅鸡为重要代表。川沧州麻辣暖锅鸡，经怪异的秘制配方，用特别的炒制法子入锅焖制而成，既可吃鸡块，又可以涮暖锅。骨酥肉鲜、进口滑溜、口胃麻辣鲜香、光彩鲜明红润、鸡肉回味无限。
邢台锅贴
邢台锅贴是一道闻名的汉族小吃。属于煎烙的馅类小食物，建造精良，味道精彩，多以猪肉馅为常品，按照季候配以分歧鲜蔬菜。锅贴的外形各地分歧，通常为饺子外形。邢台锅贴为河北省10种处所名吃之一。1934年冯玉祥的厨师南宫人张汉英随军途经邢台，在邢台南关市场院开设了“天地居”饭庄，独家谋划锅贴，因其“外焦里嫩”、“香而不腻”享誉牛城，1956年公私配合并入邢台饭庄，1991年被评为全省“优良风韵产物”。
张家口坝上莜面
莜面 窝窝、莜面鱼鱼成为张家口怪异的风韵食物。坝上莜面是“口外之宝”中的第一宝。莜面是由莜麦加工而成。莜麦，亦称“裸燕麦”，俗称“油麦”，是一年生草本作物。原产于中亚地域，最早引进欧洲大陆，此后被我国引进，莳植于西北、华北北部、内蒙古等地，已有两千年的汗青。光绪二十八年公布开垦蒙署令，流民迁入此地，莜麦从此在坝上落户。莜麦耐寒性强，很是合适坝上的冷冷气候。
保定驴肉火烧
驴肉火烧 发祥于河北省古城保定，遍及传播于冀中平原，此中以保定北部徐水县的漕河地域汗青最为久长。走在保定的陌头颇有特点的一道景观即是到处可见的驴肉火烧小吃摊，可以说，驴肉火烧这一位吃已融入了保定平凡人民的糊口中，成为保定久长的饮食文化的一个首要的构成部门。火烧为一种面食，通常是死面做成将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风韵；趁热用刀劈开，参加热腾腾的熟驴肉，是最正宗的服法。“驴肉火烧”所用驴肉的选择极其严酷，而此中更以驴面部的肉最为细嫩和讲求，颠末邃密的加工而成的驴肉，配以方才出炉的、脆软的火烧，再配上保定三百大哥字号的“槐茂”酱菜和小米粥，吃起往返味无限。
饶阳金丝杂面
金丝杂面是一种河北饶阳闻名的汉族面食小吃。金丝杂面属于绿豆面。绿豆、小麦、芝麻磨成细粉，用香油、白糖、蛋清和适当的水和成面团，饧置。将饧好的面团擀成薄纸同样的大面片，略凉至不干不湿，折不竭，卷不沾时，叠起切细丝。色黄透明，形如金丝，寄存期长，耐煮不烂，清香爽口。现在，它被饶阳的很多旅店当做一道特点菜肴，既能当菜又能当饭，养分又实惠，原生态乡土滋味让人倍感亲热。
秦皇岛长城饽椤饼
长城饽椤饼是河北山海关区汉族传统面食之一，是山海关人人都爱吃的小吃。长城饽椤饼的重要原料为面粉、韭菜、扇贝、粽叶、鸡蛋、虾仁；具备生津止渴，利尿消毒的成果。制品为一张秦皇岛市山区常风的饽椤树叶，内裹淀粉作皮，三鲜为馅的饼，饼皮隐隐透明。味道三鲜和饽椤叶披发沁人的清香，是纯洁的风俗食物。
石家庄金凤扒鸡
石家庄“金凤扒鸡”，最先始于1908年，它外型完备雅观，光彩金黄透红，肉质松软香嫩，味道纯洁，香气扑鼻，享誉海内市场。比年来，前后得到“中华老字号”、“省级非物资文化遗产”等多项声誉称呼。“金凤扒鸡”担当了我国扒鸡牙齦炎治療藥,和卤煮鸡的传统工艺，凭仗着本身的良好品格和杰出的口碑博得了市场的青睐，以现代工艺与百年秘方相连系，做出来的扒鸡，色、香、味怪异而专业，深受泛博消费者的爱好。
唐山蜂蜜麻糖
蜂蜜麻糖是河北省 唐山市特产，已有100多年的汗青。最先产于唐山丰润县七树庄，原用捞浆法子出产。1930年传至唐山市，改用了浇浆法子。 疏松成花状，层片厚薄平均，类似透明。光彩淡金黄色，搬家,组织蓬松、无生心，口胃清香绵软。在唐山，有一种形似团花、薄如蝉翼、晶莹便秘治療,剔透、清香脆甜的闻名小吃——蜂蜜麻糖，因采纳芝麻油炸制后再浇蜂蜜而得名 |
|
發表於 2019-7-29 12:25:12
收藏