绍兴有什么好吃的?到绍兴必吃的六种传统特色美食

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绍兴是一座具备浓烈江南水乡特点和文化的都会。一样，绍兴的美食吸塵器,也富有江南水乡风韵，文化秘闻深挚，风韵怪异迷人，从来深受四方门客的青睐。下面就一块儿来领会一下到绍兴必吃的六种传统特点美食吧！

1、绍兴臭豆腐

绍兴臭豆腐是绍兴传统特点小吃，已有近千年的汗青。它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比力多见，由于吃起来便利，蒸的就有更多的家常的味道。和长沙的臭豆腐黑黑的外表分歧，绍兴的臭豆腐依然保存了金黄的外表，外表酥脆，内里倒是软软的，喜好吃的人吃起来是不消加任何调料的，要的就是原汁原味的“臭”。固然，在外面涂上茵蝶,一些甜酱和辣酱，吃起来口感会更爽一些。

2、奶油小攀

奶油小攀是一种近代舶来的绍兴特点小吃，开创于1903年。它的外观像一顶圆形的白色弁冕，分成上下两部门，上面白白的像一座雪山，是用蛋清打出泡沫后做成的，下面的外皮是用面粉和鸡蛋和成后放入烤箱烤制而成的，比蛋挞的外皮要厚实。奶油小攀不但吃起来绵软清甜，并且养分丰硕，深受绍兴本地人们喜好。

3、西施豆腐

西施豆腐是绍兴诸暨的一道传统的汤羹，相传是西施传播下来的，主料是白豆腐，配料是小葱、鸡杂、猪杂、黄花菜、木耳、香菇、笋、大蒜、米酒、黄酱等，别离爆炒，再以鸡汁肉汤烩煮，然后用葛粉勾芡而成。此汤羹汤宽汁厚，鲜嫩香滑，光彩鲜艳，回味无限。

4、茴香豆

茴香豆是绍兴处所特点小吃，作为绍兴民间闲食，汗青由来已久，并渐渐成为绍兴人餐桌上四时常备的一种下酒席。茴香豆的主料是蚕豆，辅料有八角茴香、桂皮、盐等，蚕豆浸泡事后，加辅料、水，放在文火上慢煮，水干后冷却即成。煮好的茴香豆豆皮青黄起皱，豆肉熟而不烂，软而又韧，品味满口生津，香气馥郁，咸而透鲜。鲁迅师长教师在《孔乙己》中写过茴香豆，因此茴香豆也随小说的传布而蜚声国表里。

5、梅干菜焖肉

梅干菜焖肉是绍兴甚至浙江省传统的特点菜，这道菜的主料梅干菜是绍兴本地的特产，油光黝黑，香味醇厚，梅干菜蒸上煎炸后五花肉，菜含肉油，肉沾菜香，肥而不腻，鲜香适口。一碗菜上桌，肉香夹杂着梅干菜独有的香气扑鼻而来，使人口胃大开，是一道很是下饭的菜，很是好吃。

6、糟鸡

糟鸡是一道绍兴传统特点菜，主料是越鸡，辅料是绍兴香糟、绍兴糟烧酒、精盐和味精。越鸡经白煮、腌制、醉糟等工艺精制而成，具备肉质娇嫩、糟香扑鼻的特色，而且养分丰硕，有滋补摄生的感化，是绍兴人大年节大饭和冬4d彩繪,日家宴中很增色的菜肴。

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