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“虽然最佳的烧烤就在你家楼下，但咱们仍是走远了一点儿，寻觅了一些更新颖的味道。”
这句让吃货耳熟能详的话，出自客岁爆火的美食记载片《人生一串》。在《舌尖上的中国》后，《人生一串》接棒成为备受存眷的征象级美食记载片。而在近段时候，《人生一串2》的上映仍然火爆了这个炎天。不管是“百万案牍”带来的有趣讲解词，仍是妙趣横生的旁白，抑或末端刷屏的“多谢招待”弹幕，都证实着《人生一串2》的乐成。由此，《人生一串2》成为B站新的“台柱子”。
究竟上，今朝走红的美食记载片不但仅是《人生一串》系列，更有其他视频网站的便宜高文。《风韵人世》、《早饭中国》、《宵夜江湖》、《老广的味道4》、《风韵原产地·潮汕》、《全国一锅》等，扎堆显现在浩繁吃货眼前。与此同时，它们也凭仗分歧的内容和特点遭到了接待。那末，视频网站为什么团体追捧美食记载片呢？
美食记载片扎堆，对准你的味蕾
中国有句老话，“民以食为天”。在中国，吃是最首要的甲等大事。就连人们碰头打号召的话，都是“您吃了吗？”而地大物博、美食文化积厚流光的中国，更是孕育出口胃纷歧、类型多样的海量美食，打造了一个秘闻深挚的饮食大情况。如许的大布景连系快节拍下人们对感情安慰的高度诉求，让美食记载片当道。究竟结果美食不但仅能知足口腹之欲，还能在必定水平上带来精力治愈的感化。
前段时候公布的《中国记载片成长钻研陈述 2019》显示，2018 年中国记载片出产总投入为 46.02 亿元，同比增加 16.4%；出产总值为 64.45 亿元，同比增加靠近 7%。这此中，美食题材成为国产记载片最热的范畴之一。
这股美食记载片风暴，从2012年出生的《舌尖上的中国》掀起，并敏捷延开展来。收看美食记载片，成为公共青睐美食文化衍生出的一种新情势——过不了嘴瘾，也要过下眼瘾。这对付不竭追求冲破口的视频网站来讲，是可贵的契机。
而从另外一个角度看，美食记载片的推动遭到互联网旁观习气的影响而扭转。年青一代的记载片旁观方法已然扭转，网生代正成为主流受众，互联网思惟决议着美食记载片的将来。在如许的情势下，视频网站这一平台与原创美食记载片的连系，成为首要的美食记载片新模式。
同时，投资美食记载片这一大热范畴很轻易得到经济层面的长处。以《人生一串2》为例，上季还很“浑厚”，这季直接在片头加之了各类告白。别的，美食记载片还给视频网站带来直接的会员收入——必需开通会员才能争先旁观。
《风韵人世》也一样如斯，各类食物、啤酒、汽车厂商及商超的冠名、援助等，让视频网站赚得盘满钵满。别的，美食记载片还能直接拉动本地的经济收入——吃货的气力不成小觑。再加之对线上线下资本的充实买通等，视频网站从美食记载片上踊跃摸索出价值营销的新方法。
也恰是在多重身分下，现在美食记载片扎堆。它们对准吃货的味蕾，并上演着一个又一个“神话”营销案例。
形态各别，推陈出新方能胜出
在美食记载片扎堆确当下，能成为此中的爆款很是难。在弁言中提到的数档美食记载片，已是被公共所熟知牙齒美白,。而其他海量的美食记载片，却成为小众之物。要想成为爆款，美食记载片已不克不及再沿袭保守，而是要推陈出新，并展示形态各别的特点。
如，《风韵人世》的大旨是对美食的一次寻味之旅。它最大的特点是从更广漠的视角、更高的高度，来解析人与美食、人与世界的接洽。这就让《风韵人世》更具期间温度，也更有人文情怀，很是合适对内容有高品格需求的观众。从这个角度看，《风韵人世》实在已跨越凡是美食记载片的范围，成为观众审阅自我、摸索世界的一个全新通減肥方法,道。
至于《人生一串》系列，则布满炊火气。“烤鸡架和吃鸡架的，都必要被医治”、“鸡翅让花生酱久等，为的是重逢一刻的缱绻”等讲解词，不但刹时将人们拉到布满炊火气的烧烤摊，还将那种独属于烧烤中的情面味举行升华。接地气的拍摄伎俩和场景、每一个烧烤摊暗地里的故事等，让《人生一串》中的烧烤江湖变得活龙活现。如许的美食记载片，既是对传统高峻上气概的倾覆，又走出了一条全新门路。
除在内容层面推陈出新做文章，更多美食记载片还再也不寻求“大而全”，反而向垂直范畴进军——或是探究单一类型的美食，或是聚焦于某一详细地区。乃至不少美食记载片再也不局限于50分钟摆布的长度，变得更合适快节拍糊口下的旁观。
好比《早饭中国》聚焦于早饭这一常见却有不成或缺的美食，且长度在5分钟摆布，并显现每位店东独属于本身的“单曲轮回”。而《风韵原产地·潮汕》则在潮汕地域深挖，单集时长在11分钟摆布，并尽量地展示美食的怪异一壁。
不难发明，美食记载片正在以让人张口结舌的速率进化。它们不竭追求精准契合观众旁观需求的发力点，尽力让本身更具卖点而得以更具吸引力。究竟结果，美食是一个厮杀不竭的江湖，美食记载片一样在开展着一场场不见硝烟的格斗战。
防止审美委靡，视频网站应因时而变
固然如今美食记载片仍然十分火爆，但实在已不成防止地呈现一些让观众审美委靡的环境。好比咱们认可美食承载着感情，美食记载片经由过程融入感情可以或许更好地通报理念，并找到激发观众强烈共识的触达点。但愈来愈多的美食记载片彷佛在健忘初志，轻忽了美食却把感情作为主基调，以煽情的方法强行拔高主题、升华感情。
把一碗面都看出人买卖义、文化厚度、生老病死等，明显有些过分浮夸。而如许的做法，很轻易让观众腻烦——就像某些总想把观众弄哭的小品。是以，美食记载片在进化的进程中，要对峙先“走胃”再“暖心”。若是偏离美食的主题，那末美食记载片实在就成了一个空有富丽感情的“空架子”。
别的，中国的美食当然不少，但海量的美食记载片已发掘地差未几。从美食类型上看，早饭、宵夜、烧烤、面食、海鲜等，都有相干的美食记载片。而从地区上看，云贵川、大西北、潮汕、广州等美食汇集地也都被拍了一个遍，乃至外洋的特点美食也被包括此中。这此中，有不少美食反复呈现，已难以知足观众旁观美食，乃至猎奇的生理。
若何可以或许真正防止审美委靡的问题呈现，给视频网站提出了新的挑战。视频网站可否因时而变，既瓜葛到本身直接的经济长处，也瓜葛到美食记载片的久长将来。若是只顾短时间长处就为了拍而拍，那末很茵蝶,轻易让美食记载片像清宫剧那样泛滥后再“无人问津”。
《舌尖上的中国》及《风韵人世》的总导演、号称“美食活舆图”的陈晓卿曾在本身的脱销书《至味在人世》中提到，“最佳吃的是饥饿，最佳吃的是人，情面比美食更有嚼头。”美食，永久城市在情面圆滑中饰演首要脚色。美食记载片将来还能展示出怎么的全新一壁，无妨让咱们配合等待。（科技新发明 康斯坦丁/文） |
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發表於 2019-7-29 15:51:30
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