老长春介绍长春特色小吃(三)

admin

抻面，天下哪都有，长春也是。每一个陌头巷尾都能找到一家清真拉面馆，可是可以或许在很长一段时候都存在的其实未几，小编都数不清吃黄了几多家馆子了。此外各地之间由于饮食习气的分歧仍是稍微有点差别的，上海的清真拉面微甜，信赖应当是汤内里加糖了。在石家庄机场点了碗拉面，我说来碗三棱，对方直接标示听不懂，上海的拉面师傅也不晓得甚么是三棱……长春的拉面凡是有牛肉拌大头菜（卷心菜）再淋上秘制的出格香的辣椒油，清新，不油腻。经开有家彪记，离市区太远，大师可以去长通路那家或李三。

炸鸡:

老二商铺炸鸡。这个炸鸡好久了，可是不是最起头那家就无从考据了，大老远就可以闻到炸鸡的香味。幼年的时辰是那末容知足。饱饱的吃上一顿，刹时就布满了正能量，他家有效纸包着的赤色的粉料可供蘸食。对付没有甚么味道的鸡冷凍減脂,胸部位的白条肉但是福音呀。

西广场的凤林炸鸡，外皮酥脆，内里肉嫩多汁，也是用小纸包包着赤色粉末蘸料。虽然说稍咸一点，但我感觉咸度方才好，感受盐少就不没那末好吃了，咸度与痔瘡治療方法,和KFC的炸鸡差未几。

大拉皮。东北人爱吃凉菜，淀粉成品也多，各类凉粉、拉皮配上黄瓜、辣椒油、蒜末、香油、酱油（也可加肉酱、水解麻酱）、醋便可。黄瓜的清香和拉皮的爽滑Q弹，犹如精灵般在门客的味蕾上弹跳，不管炎炎夏季仍是隆冬尾月，都没法回绝那带有黄瓜香气的清新口感。好吃不贵，来东北从速点一盘吧。我在家做的话，喜好用锅本身做薄薄的鸡蛋皮，切成条、加干豆腐丝、过油断生的胡萝卜丝、细黄瓜条，（不是丝，切丝太细黄瓜水分大，切太细拌完调料就成汤了。）、粉皮，再来点青椒丝和着水解麻酱。就成五彩大拉皮了。有些饭店喜好加红心萝卜丝，那红心萝卜口感和味道都不是很好，只单单是摆盘时凑数都雅而已，拉皮加之各类佐料后必要搅拌一下，拌完后也都混在一块儿了，但味道仍是有点特此外，试试也不妨。

别的，之前菜市生髮治療,场常见的成卷的淡绿色的绿豆凉粉已很难寻了，耗子凉粉也偶然才能买到。

大饼子，玉米面的大饼子，其其实嘴里嚼起来仍是很甜的。小时辰很是厌弃的玉米现在也构成为了对故乡吊唁的一部门。如今倡导康健美食，以是富含粗粮纤维素的大饼子成为了餐桌上的骄子。并且东北的玉米颠末改进后，口感丰满多了，越嚼越香甜。

东北粉条。如今陌头最火的沙锅马铃薯粉就是东北粉条加工的；此外酸菜炖粉条、豆角炖粉条、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、白菜炖粉条，一锅出都离不开粉条。几近炖菜均可以加粉条。因为粉条晒干后不容易变质只要不受潮保留仍是很便利的。粉条分为马铃薯粉和地瓜粉。粉条外形多样。宽度、细的、扁的、圆的感受像意大利一般多样。粉条自己没有甚么味道，跟甚么菜炖就是甚么味，以是味道的可塑性很强。

豆包。正宗东北粘豆包用的是大黄米磨的面粉包上不加糖的豆沙，垫上紫苏叶一块儿下锅蒸，出锅后粘白糖，由于黄米面（是黄米不是玉米。）发酵的原因，豆包稍微有点酸味，和白糖搭配着吃二者相得益彰。由于包小豆比力费功夫，以是以小豆包最为讲求。