吃货聚集地:山西十大美食推荐,个个让你流口水,看看你吃过几个

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大师好，这里是吃货汇集地。人们常说“千年王朝看北京，三千年古都看西安，五千年文明看山西”。山西除深挚的汗青文化，另有不少美食。今天要说的是山西十大美食举荐，个个让你流口水，看看你吃过几个。

一、平遥牛肉干

平遥古城的牛肉干很出名，已有百年传承的汗青。平遥牛肉干的前身是“源盛昌肉店”，是那时平遥牛肉独一的肉业谋划作坊，也是如今着名的百大哥字号。平遥牛肉干味道纯洁，鲜香四溢，肉质劲道口感好，甘旨实足。

二、羊杂割

羊杂割是山西的一种处所小吃，把羊的心、肝、肺、肠、血等洗清洁，放进煮好的肉汤里，再加之粉条，吃的时辰还可以按照小我口胃配上葱花、辣椒、大蒜、香菜等调味。羊杂有荤有素，油而不腻，刚出锅是热火朝天，香气袭人。羊杂割有驱寒、养胃补肾的成果，遭到不少人的爱好。听说山西人吃羊杂割是发源于元代，杂割这个名字是忽必烈的母亲所赐，最起头在怀仁比力出名，由于分歧于内蒙人吃羊只吃肉的习气，以是怀仁人在羊内脏上面做了点文章，缔造出了一种叫“羊杂”的美食。

三、老迈同过油肉

老迈同过油肉是山西十台甫菜中最闻名的传统菜肴，是晋菜的代表之一号称“三晋一味”，按照“过油”的特技定名，“点醋”风韵怪异。用精选的瘦肉在上浆拉油以后再配上蘑菇、木耳翻炒，光彩艳丽，味道鲜美。过油肉在山西新北市當舖,不少处所都有，较为出名的是太原、大同、阳泉和晋城。在上海、江苏和浙江地域也有过油肉，可是非论从选料仍是建造上山西的过油肉都与众分歧，具备稠密的处所特点，不但味道鲜美，并且吃起来口感嫩软，再配上山西老陈醋，味道可谓一绝。

四、浑源凉粉

浑源凉粉看起来清澈，摸起来滑溜，吃起来滑嫩爽口，就像猪皮冻同茵蝶,样筋颤，风韵怪异，可谓“北岳一绝”。吃的时辰配上山西的陈醋和辣椒油，味道出格好，就连成龙年老吃过以后都赞不停口。

五、脑子

脑子是太原一个着名的早点，“名吃中华，首推脑子”。一碗汤里放上大块的肥羊肉，莲菜和长山药，加之汤里原本就有的佐料，黄芪、黄酒这些滋补的中药，具备强体健身的结果。脑子已有三百多年的汗青，每一年白露到立春时代，不少饭馆城市推出这道美食。关于脑子的来源另有个传说，一代名医傅山隐居在故乡，侍奉他的老母亲，他缔造出了“八珍汤”给母亲补身体。厥后他把这个配方教给了一家饭馆，挂牌“清和元”，厥后更名为“脑子 ”。每当傅山给人们看病时就奉告他们去吃清和元的脑子，意思是吃掉清代和元代统治者的脑子。

六、大同刀削面

山西大同的刀削面颇有名，是“中国十大面条”之一，也是山西美食最具代表性的咭片之一。将面粉和成团，一把弧形的刀，把面片一片一片的削进滚烫的开水锅里，出锅的面条不像其他面条同样又细又长，而是中心厚双方薄，像柳叶同样。吃的时辰配上去痣方法,各类口胃的臊子，绝对是喜好吃面食的人的一种享受。

七、莜面栲栳栳

莜面栲栳栳（栲栳kǎolǎo）是来自忻州地域的一种面食小吃，是用莜面精心建造而成的，因其外形象“笆斗”，民间叫“栳栳”，是用竹条编织成的一种上下同样粗细的圆形框，外形像斗，是田舍用来吊水的一种东西，由于栲栳栳的外形和“笆斗”雷同而得名。莜面栲栳栳如今在不少处所都很受人们的爱好。

八、晋中油糕

油糕的外皮是用黄米磨成的面做的，内里的馅儿有各类口胃，好比糖、枣泥、豆沙、素食等等。包好今后放入油锅中炸至概况金黄便可以出锅了，外焦里嫩，甘旨适口。在晋中一带，油糕有不少种，建造法子分歧，有枣糕、生炸糕、片云糕，原料的分歧又有糯米糕、菜糕。油糕一般都是在家里有喜事的时辰吃，像婚丧嫁娶、小孩儿满月、生日、白叟过寿、盖新屋子或搬新家，由于“糕”与“高”同音，意思是步步高升、繁华吉利。

九、豆面饸饹

豆面饸饹是人们一般在款待客人的时辰吃，自古就有“闻马下乡”、“知味泊车”的说法。豆面饸饹的汤做得很讲求，闻起来清香甘旨，另有清火健脾的成果，一样也遭到了不少人的爱好。

十、阳城肉罐肉

阳城肉罐肉是驰誉三晋的甘旨好菜，是用猪肉、羊肉或牛肉配上小米精制而成，肉味纯洁，喷鼻香适口。阳城肉罐肉不但好吃并且阳城肉罐仍是我国陶瓷工艺的桂林一枝，它口颈小，肚子大，盖子严实，不管是煮炖仍是闷都很适用。

以上就是今天小编先容的山西十大美食，如您另有弥补接待下方留言评论，我会按时为大师更新一些各地美食，接待大师存眷。本文章为作者原创，图片均来自收集，未经赞成不得转载。