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今天给大师先容一下长治的十大特点小吃。长治属于山西省，古称上党、潞州、潞安等。长治地处晋东南，晋冀豫三省交壤，全境位于由太行山太岳山环抱而成的上党盆地中。
一、壶关羊汤：羊汤是山西长治壶关的传统名吃之一。喝壶关羊汤是很是讲求的。其实不是一年四时都有，这里的羊汤是按季候的。从中秋到次年清明之间，共七个多月摆布的时候。据羊汤师傅讲是怕羊吃上青草，羊肉带上青草气。
壶关羊汤另有一大特色是讲求全羊，这里的在这里喝羊汤碗中要有七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、几块炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条或块块。
二、壶关小车刀切糕：是本地的传统名吃，这类刀切糕是选用上好黍米、红枣等蒸制而成，其特色：质地细腻，甜香宜人。是壶关本地很是着名的特产小吃。
三、上党腊味驴肉:是长治的传统名吃，相传发源于乾隆年间。距今已有100多年的汗青。是选用新颖驴肉，在加花椒、大料、丁香、桂枝、桂借款,皮等20多种中草药制成，其特色：光彩红润，味道鲜咸。
四、长治山查饼：是长治市的闻名特产之一，因此本地特产山查为重要原料,颠末选料、洗濯、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。其特色：光彩艳丽，厚薄平均，质酥适度。
五、武乡和子饭：也叫和则饭。是当常见的一种美食。主如果将多种食材一块儿煮的，味道多却不杂，反而很甘旨。本地人一般用作晚饭。通常为用小米或少许的玉面圪糁。及明白豆、大绿豆、黄豆等，有的再带些红薯、马铃薯、南瓜等。或是野菜等。调料多用葱花、蒜片、精盐、食油、醋等。颇有特点的，在此外处所还真没有吃过。
六、酥火烧：是山西省长治市很是有名望的小吃之一，是用面粉、鸡蛋作原料，在加熟驴油或熟猪油和面，经火烤制而成。其特色：呈淡黄色，香酥适口。
七、宗子炒饼：是长治市宗子县的传统名吃之一，相传早在清光绪年间就很是有名望的。以面粉为原料做成烙饼機車借款,，切成细条，然后配以肉丝、蒜苔、粉条加之鸡汤，放入油、盐、酱油、葱花、蒜末等佐料烹炒而成。长治人吃的话还会加之醋，那样才够味。
八、白猪头肉：是长治市很是有名望卤肉成品。其肉质红润，吃起来肥而不腻，片如纸薄，口胃香酸、透凉快口。 很是好吃，去的朋侪必定要试试。颇有特点的。
九、长治羊肉烩面：羊肉烩面是长治地域回牙齒美白,族民间一种古老的面食，相传早在明末清初就很是有名望了名。在长治市城内，巨细清真饭馆，坐商小贩出售的羊肉烩面到处可见。
十、干馍：干馍是沁县名吃之一，为圆形，中空有心。是用白面，花椒面、盐、香油制成。本地人一般用干馍夹熟肉吃，也能够夹枣糕吃。有“沁州甚最佳，干馍圪夹糕”之说。
以上10种有你喜好的吗？长治另有哪些特点小吃呢？接待大师留言会商一下啊 |
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發表於 2019-7-29 13:41:17
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