开封十大特色小吃

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开封十大特点小吃 开封灌汤包 是河南省开封市闻名的特点小吃之一。原料重要有面粉、五花肉、蟹肉、蟹黄、酱油、盐、猪油、胡椒粉、料酒、麻油、等。制品外观雅观，娇小玲珑，皮薄馅多，味道鲜美，汤汁醇正浓烈。 （图为开封灌汤包）

鲤鱼焙面 听说这道菜与慈禧太后有很大的渊源，鲤鱼焙面是开封市的传统菜肴。这道菜的开创人恰是慈禧太后，其特色是光彩微红，清香柔和;烤面条像头发同样薄，疏松酥脆。 （图为鲤鱼焙面）

炒凉粉 是宋代国都开封闻名的传统小吃。光彩皎洁，晶莹剔透，滑腻爽口。有诗歌颂:“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，尽管凉来无论酸。” （图为炒凉粉）

汴京烤鸭 这道菜是河南开封的名菜之一，北宋持续至今汗青久长，也被称为(东京烤鸭)。重要原料有鸭肉、蜂蜜和京冬菜。河南十大经典名菜之一。汴京烤鸭皮脆、嫩、香，光彩柿红。选用的鸭子个大皮薄、肥嫩饱满，烤出来的鸭子光彩红润，酥脆嫩滑，浓烈芬芳，肥而不腻。 （图为汴京烤鸭）

开封锅贴 是开封地域闻名的小吃，质料颠末精心筛选，建造精巧。以鲜猪肉、嫩韭黄、花生油、芝麻油、精盐、料酒、味精、生姜等制成肉馅，面皮包成划子形。然后挨次放入锅中，加水煎制。吃的时辰，与香醋和大蒜搭配，香气扑鼻，台彩賓果,别有风韵。 （图为开封锅贴）

朱仙镇五香豆腐干 别名五茵蝶,香茶干，是河南省开封市祥符区朱仙镇闻名的特点小吃之一。这道菜听说是战国时代齐国的名菜。唐朝传入朱仙镇，成为朱仙镇的特产。朱仙镇的五香豆腐因此开封优良大豆和泉水为原料，以茴香、丁香、小豆蔻、高良姜、沉香、肉桂、胡椒等为原料卤制后风干而成。可以建造成多种菜肴，如冷拌、热炒、油炸等。味道鲜美，回味悠久。 （图为五香豆腐干）

黄焖鱼 由精选的黄河草鱼和小鲫鱼为主料。炸好后，配以大料，卤汤焖制而成。只有吃过的，才晓得开封小吃黄焖鱼的非凡。老开封人晓得黄焖鱼有一个很是首要的烹饪进程。起首要把这些小鲫鱼用面粉挂糊，然后炸成金黄色，然后再煮。关头是老汤能反应黄焖鱼的光鲜特色和质量，鱼多、汤靓。 （图为黄焖鱼）

双麻火烧 它是河南省开封市闻名的特点小吃之一。双麻火烧由面粉、芝麻、盐、植物油、五香粉和温水制成。它是经制芝麻仁、制酥、制面皮、成型、烤制等工序建造而成。当吃时配上油茶，可作早点、夜消食用。 （图为双麻火烧）

羊肉炕馍 开封闻名的小吃之一。原料重要有葱丁、盐、孜然等。用薄薄的白面饼中心裹着羊肉末和一些特制的调料。吃起来面饼筋道，焦香肉末味实足。 （图为羊肉炕馍）

开封酱牛肉 五香酱牛肉是开封回族的传统食物。最着名的五香牛肉是沙家咀嚼来五香牛肉。采纳秘制工艺建造的牛肉，酱醇适口，光彩诱人，康健养分，是开封及周边都会住民一道交口称颂的美食。（图为酱牛肉）