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一、眉山站——东坡泡菜
东坡泡菜，又叫泡酸菜，四川省眉山市东坡区特产，国度地舆标记产物。是四川泡菜的典范代表，味道咸酸，口感脆生，光彩鲜明，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老小适合，一年四时均可以建造，是中国四川妇孺皆知的一种佐餐菜肴。 四川省眉山市东坡区是中国泡菜之乡，泡菜建造在东坡民间已有1500多年的汗青，东坡区位于四川省成都平原西南边沿，地处岷江中游，古称眉州，是北宋闻名文学家苏洵、苏轼、苏辙的故里，泡菜在东坡故乡俗称酸菜。
二、乐山站——钵钵鸡
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，发源于乐山，属于川菜系。从清朝传播至今已有上百年的汗青。因此陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加之多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适台北汽車借款,中的特点。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具气概。1990年获成都会个别名小吃优良奖，1991年被成都会人民当局定名为优良名小吃。
三、犍为站——活脱粉
活脱粉是乐山犍为特点小吃，粉条以红苕粉制成，具备活脱爽滑，麻辣鲜香的特色。活脱粉根据口胃分肥肠粉、牛肉粉、脆绍粉、酸菜肉丝粉等。
四、泥溪站——芝麻香糕
泥溪芝麻糕，是四川省宜宾市叙州区泥溪镇的闻名特产，该品香味浓烈，吃起来香软适口，甜而不腻，和其他处所的芝麻糕比起来加倍津润，不干涩，不掉渣，进口即化。宜宾县的特点食物泥溪芝麻糕，相传由清代异人教授，距今已有百年汗青，“泥溪的糕”就是指芝麻糕，它以上等糯米、白糖及上桂等宝贵中药材精制而成，具备绵软酥松，香甜爽口的特色，有纯芝麻香略带上桂等宝贵中药材的清香，另有理气补脾健胃的成果。芝麻糕深受大众接待和爱好。
泥溪燃面
燃面是四川省宜宾地域最具特点的特点传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，焚烧即燃，故名燃面。 燃面小吃选用本地优良水面条为主料，以宜宾碎米豆芽、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精和香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。由于燃面是素面，鼎新开放今后燃面家属又多了一些新成员：比方荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给爱好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。而泥溪镇的燃面又将这类味觉立异阐扬到极致，精选的特级面粉为原质料，分歧于在其他任何处所吃到的燃面的味道。
泥溪泡粑
泡粑是一种四川叙州区泥溪地域经典的特点传统手工小吃。属于糕点类，重要原料是大米粉、糖等，口胃是甜，工艺是蒸，建造难度属于中级。香甜、松软、香甜适口。
特别以泥溪泡粑最为文明。
泥溪豆腐干
豆腐干儿有不少种的服法，泥溪人却将豆腐干独具立异的服法阐扬到极尽描摹，将豆腐干里塞入萝卜丝儿等食材，再沾上适口的调节，那种没味儿只有本身亲身去领会才能领会获得！
五、屏山站——屏山包谷粑
屏山包谷粑是将鲜玉米（当地包谷米而非良种包谷米，当地黄包谷口感清香又优于白包谷）洗净，加得当石灰水煮八成熟（至蜕皮便可，不克不及太熟，不然做出来的粑粑太软，不香）。过滤，频频戳洗褪掉外层皮，再用冷水浸泡半天以上（可以浸泡一个礼拜以上，必要吃的时辰实时磨碎，实时蒸，可是半途应不按时改换净水，不然水会发酵臭，煮熟的包谷也会发酵，影响做出来的粑粑的香味和口感）。
六、长宁站——葡萄井凉糕
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双河葡萄井凉糕，是四川省宜宾市长宁县双河镇的闻名小吃，该品具备绵扎细嫩、进口清新、回味香甜的特色，是本地老苍生夏季必备的小吃之一，本年来已扩大到成都等地的川味小饭店，和宜宾燃面是绝妙搭配。 葡萄井凉糕是比年在宜宾鼓起的名小吃。在宜宾的大街冷巷，随时可以见到如许的招牌：“宜宾经一家，正宗双河葡萄井凉糕”。凉糕本是极平凡的夏秀凉食，但如果加之“葡萄井”三字，身价彷佛就会举高很多，因而恍如一晚上之间宜宾城内的凉糕满是葡萄井的了。
七、毕节站——毕节可乐猪
可乐猪是贵州省毕节市赫章县可乐乡的特产。可乐猪（又称乌金猪）为肉脂兼用型猪种，肉质好，是加工火腿、腊肉的优良原料，享有“宣威火腿可乐猪”之说。据《赫章县志》记录，“县内畜牧业出产汗青久长。1977年可乐出土的西汉划墓内有牛、马、猪骨骼。1981年贵州省博物馆在可乐猪市场坡上出土的西汉时代墓内的铜罐中有随葬的猪骨、鸡骨。由上述出土汗青文物证实赫章豢养畜禽汗青最少在2000年以上。”据《贵州省畜禽品种志》记录“产区养猪历。
八、贵阳站——丝娃娃
这是个很独特的名字，品味了以后才晓得丝娃娃并不是肉类小吃，而是雷同于咱们故乡何处的春卷，只不外它是凉拌的，素的，本身脱手建造然后品味：脱手包好然后放上蘸料才可以品味。而春卷是做好的，油炸的。 小建议：吃的时辰要把手洗清洁，必定要到大的店面去品味，丝娃娃做得好欠好，重要看它的蘸水（也就是蘸料）好欠好，香辣味浓烈。丝娃娃很合适情侣去吃，叫上一份便可以，别有一番滋味。
花溪牛肉粉
牛肉纯洁，底汤香味浓烈，连粉里都能感受到有牛肉的味道。配料酸白菜酸味适中，很合我的口胃。建议去贵阳花溪区品味。
肠旺面
贵阳人早饭很喜好吃面，肠旺面当是首选。重要原料：鸡或猪血，猪大肠，芽菜，脆哨及鸡蛋面等。好的肠旺面血很嫩，面很劲道，汤鲜美，油而不腻，香辣而不辛辣。贵阳市有不少卖肠旺面的，但做得好的未几，有一个连锁店做得不错，到贵阳一问就晓得了。 |
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發表於 2019-7-29 15:05:12
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