舌尖上的小年:12种传统美食不可少!

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舌尖上的小年：12种传统美食不成少！

夏历尾月廿三，民间俗称“小年”。你晓得太小年要吃甚么吗？小年风俗要吃的美食可很多，如饺子、年糕、米饼、粽子等。详细太小年要吃甚么？

麻糖

传统特点小吃，发源于明朝，以湖北孝感地域麻糖最知名

晋西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话，听说，小年是灶神上天的日子，他上天呀向天帝陈述一年来人世的衣食费用及其它天帝想要领会的事。也就是灶神述职日。吃麻糖就是想让灶神的嘴巴被糖粘住张不开，不克不及把人世的甘旨豪华的情形禀报天帝，以省得爱吃喝的人遭到惩罚——新年带来饥馑，期盼有一个安全的丰登年。

米饼

广西武宣、桂同等地民间有做米饼的风俗米饼是一种以大米为原料，经浸泡、制粉、压坯成型、烘干、焙烤、调味等单位操作而加工成的糕点。吃起来别有风韵，有“团团聚圆”的寄意。

饺子

北方小年吃饺子

吃饺子意为给灶王送行，取怡“送行饺子迎风面”。上供时，饺子要端规矩正摆上供台。别的，民间有“好吃便秘治療,不外饺子”的鄙谚。每逢新春佳节，饺子更成为一种合时不成缺乏的美食。

粘糕

山东鲁西地域有“二十三，粘糕粘”的民谣

每一年尾月二十三，是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言功德，不说人世坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料，香甜劲道，进口绵软，取“年年高”的吉庆之意。此外，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用祈福。

祭灶果

祭灶果是浙江宁波地域及南边一带着名的汉族传统小吃

是由麻枣，红白球配上油果、好坏交均糖、芝麻脚骨糖、寸金糖、白麻片、冻米糖构成，是一种老幼咸宜的糕点。祭灶果重要原料糯米粉，芋艿浆，白沙糖。口胃：松、酥、香。

灶糖

灶糖是古老的汉族传统名点

便是春节年节食物又是祭奠用品。每一年的夏历尾月二十三，这一天的风俗是“送灶”，听说这一天灶王爷要上天述职，以是家家户户会敬献糖瓜(也有人叫灶糖)，为的是让灶王爷嘴甜一点，多在玉帝眼前说好话，来年给家里一个更红火的光景。

年粽

壮族尾月二十三起头备年，尾月二十三包粽子，吃粽子，春节也是。由于粽子在壮家是一种崇高的食品。粽子意味着富饶丰登。壮族很是的好客，以是有客人来就会拿出最佳的食品款待。

送灶粑粑

送灶粑粑，是安徽巢湖坝镇、槐林、庐江等一代的汉族传统小吃，民间节日祭品

每一年夏历12.23为送灶节，当天晚上住民用米粉做成饼,用豆干,肉,蔬菜或咸菜等为馅,用素油煎出举家共食,迎接小年。

杀年猪

恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、茵蝶,观音的水滨盗窟等地，都有杀猪过春节的风俗。过了小大（夏历十仲春二十三），那杀年猪的热烈牙周病治療,戏就算开台了。筛选出最佳的肉，或炒或炖，精心烹调，再满满斟上一杯酒，约请亲友老友同享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤。

火烧

祭灶此日除吃灶糖以外，火烧也是颇有特点的节令食物。每到尾月二十三祭灶此日，北方特别是华北地域都会中的烧饼摊点买卖很是兴盛。

爆米花糖

靖安县民间素有“小年小年，爆米糖甜”的说法。“小年”此日，人们用麦芽糖和爆米花建造爆米花糖，寄意新的一年财气大发、糊口甜蜜。

炒玉米

晋东南地域，有吃炒玉米的风俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年头逐一锅倒”的说法。人们喜好将炒玉米用麦芽糖黏结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。