双流的美食,占据了成都人胃的半壁江山

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不管成都菜怎样变革，双流都以稳定应万变而立于不败之地。我大要可以一口吻背得出十家以上的双流馆子，都是开了几十年的苍蝇老馆子。

比起这些年景都菜的变革，双流本土菜一向持续本身的神话：肥肠系列，凉拌系列，炒菜系列。

肥肠粉，兔头，淡漠杯，都是双流走向天下的美食代表。“舌尖3”的成都美食，选了几个不克不及代表成都传统美食的餐厅，真是连个根基吃货摄制组都不如。

双流的红油是一绝。这个红油从蘸水，凉拌菜，到肥肠粉。双流有一家苍蝇馆子叫三道菜，高雄當舖,来往返回就是红油蘸水菜，天天人隐士海几十年不败。

如今拍节目标不管节目巨细，都缺了去发掘真正代表民间的刻意，随意听人先容几句就当做民粹在举荐。

双流不可为草根成都菜的俊彦，真是惋惜。今天就来给大师当真分解双流的美食。

蘸水肥肠

一条锦江，离隔了两个世界。

中和场如今有三座斜拉大桥，一边是成都最炫丽的南门，一边是永久的中和场。虽然中和已摇身一酿成为了高新区的一个部门，但骨头里仍然披发着双流县的气味。

几分钟前还在in99的露天楼层端着一杯浓烈拿铁俯视益州公园，强烈热闹地装逼。几分钟今后，又一脚油门飙到中和场，享受人均35元吃到饱的草根美食。

全部双流美食的精华，就是让人吃得鼓起而舒畅。重口胃、重油腻，就是让人心境好。没甚么比吃肉更让人快活的事了，特别是肥肠。

这家中和街上的双流老号蘸水肥肠，不少人都来过。就是一脉相传的双流味道，间隔成都近来的双流肥肠。

人均35元，你连一杯大杯的星巴克香草拿铁都买不到，却能在这儿找到大口吃肉带来的暖和。

处所好找得要死，对面就是君悦沐日旅店。究竟结果能一口吻把两家五星级旅店名字整合在一块儿的商务宾馆，仍是未几的。

中和场之以是奇异，就是一江之隔的两个世界。

一点不造作，一点都不讲求。几近每条街都有20年前叫得出来的苍蝇馆子，而河对面的成都南门，连一家叫得上名字的老字号都没有，还贵得让人感觉糊口夸张。

不少商家觉得南门的白领和IT狗有钱率性，可以痛宰。

实在，他们收入真的连修建工人的一半都不到。以是，只要略微有点知识的白领，城市白日穿得“周吴郑王”收支成都南门写字楼。一到放工才回归本身，潮流同样涌回中和场。

如今的中和，更像是南门白领和IT狗的候鸟栖息地。主如果真实、惬意。

老街肥肠

这是一条被成都人遗忘的美食公路，东山大道。若是不是每一年冬季要来这边采草莓，估量来的人更少。

天府新区建得风起云台北票貼,涌，曾的双流县兴盛镇、合江镇、三星镇，将来城市酿成天府新区的焦点地域。这些几十年的老字号和特点菜，也不晓得还能存在多久。

老街肥肠，一家三十年的老店，清一水的双流肥肠菜系。有肥肠停滞的人也不消太担忧，究竟结果除主打肥肠另有半壁河山都是草根川菜。

固然是家肥肠菜馆，焦皮肘子、回锅肉倒是可圈可点。

查验一家川菜馆不是看他家的菜辣不辣，而是回锅肉做得地不隧道，鱼香味勾得是不是神似，肘子能不克不及做到外酥里嫩。

迎春桥饭馆

成都的草根川菜，除双流，都是迁就。

如今一说举荐川菜，脑袋就卡带了。仿佛除那红杏、大蓉和、陈麻婆、温鸭子几家大店，其他的川菜都拿不脱手。就算是这几家，也只能叫“进级川菜”，川、粤、湘、渝都混在一块儿了。

以是，都叫“新派川菜”。

20年前，要去双流吃顿饭都是件比力吃皮的事。交通本钱过高了，骑车一个半小时，打车要上白仍是单程。

以是，差人在挨近双流的区域驻守，那时是件对本身嘴巴很卖力的事情。电台中大师用隐语交换，驻守的就心照不宣把老妈兔脑袋，凉菜拌菜买好，只要接班时候一到就聚在一块儿，不宵夜的差人不是一个好差人。

对付一个抉剔的吃货来讲，双流都有几个吃了十年以上的草根川菜目标地，包含下面图中这家——迎春桥饭馆。

迎春桥的鸡，吃货们的汗，胀得肚皮打颤颤。拌鸡、拌肘子、拌肥肠，都有是的，这家店的拌菜就是有那末风流。

炒菜烧菜卤菜我都不想说了，没甚么好差评的，满口的麻辣香鲜，我愿意为他长三斤。

这个年初，一小我愿意为你长三斤，阐明就是真爱了。大大都两面三刀的爱，都恨不得人家为你长三斤，本身瘦三斤。

双流都变区了，不再是双流县了。但愿这些苍蝇馆子都对峙本身的操守，高举草根川菜大旗，把不迁就的口胃对峙下去。